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Betacaroteno: auxiliar en la prevención de ataques cardíacos

• Redacción
• Jul 26, 2023

Los betacarotenos son unos pigmentos que pertenecen al grupo de los carotenoides, que son los responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en muchos alimentos.

Además, es una fuente fundamental de vitamina A: el betacaroteno se transforma en esta vitamina únicamente cuando el cuerpo lo necesita.

Son componentes antioxidantes, que ayudan al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades y estimulan la producción de glóbulos blancos en la sangre.

No solo los podemos ingerir a través de los alimentos, se pueden tomar también mediante suplementos, en forma de tabletas o cápsulas.

Beneficios

• Aumentan las defensas.
• Protegen los ojos de infecciones y cataratas.
• Protegen la piel del envejecimiento y evitan la aparición de arrugas.
• La ingesta de betacarotenos ayuda a prevenir el empeoramiento de artrosis.
• La vitamina A mantiene en buen estado la visión, la piel, las mucosas y los huesos.
• Los betacarotenos podrían disminuir los ataques de asma causados por el ejercicio físico.
• Reduce el riesgo de adquirir enfermedades del corazón porque sus efectos eliminan el colesterol malo que almacenamos.
• Una dieta rica en betacarotenos ayuda a proteger la piel de los radicales libres y reduce el riesgo de sufrir quemaduras solares.
• Protege las uñas y cabello: la zanahoria tiene betacarotenos, un potente antioxidante que contribuye al crecimiento y desarrollo de estas zonas.
• Protege la dentadura: consumir zanahorias crudas fortalece dientes y encías. Además, contiene flúor, un mineral fundamental para cuidar el esmalte dental.
• Protege el cerebro: al ser una verdura rica en potasio y fósforo, que son dos nutrientes esenciales para proteger las mentes cansadas y nervios desatados.
• Protege los riñones: este superalimento tiene propiedades diuréticas debido a su elevado contenido en agua y ayudan a la desintegración de los cálculos renales.
• Ayuda en los problemas intestinales: gracias a su alto contenido en fibra previenen el estreñimiento y también calman las molestias gástricas y el exceso de acidez.
• Mejora la vista: los betacarotenos de la zanahoria son protectores que evitan el envejecimiento prematuro. Adicional a ello, protegen la retina y evitan la aparición de cataratas.

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Alimentos ricos en betacarotenos

Los alimentos que contienen mayor cantidad de betacarotenos son:

• Calabaza.
• Pimientos.
• Boniato o batata dulce.
• Fruta seca como, las pasas.
• Zanahorias, es el principal alimento donde podemos encontrarlo, se puede comer tanto cocida como cruda.
• Verduras y hortalizas, especialmente las de color verde oscuro como, las espinacas, dientes de león, acelgas o brócoli.
• Frutas: los plátanos, las manzanas, las ciruelas, las naranjas, los mangos, los melocotones, las nectarinas, la papaya, los melones o los albaricoques.

Prevención de ataques cardíacos

El sistema vascular hace referencia a la red de vasos sanguíneos del cuerpo que incluyen las arterias, venas y capilares. Cuando este sistema deja de funcionar correctamente, surgen los problemas circulatorios que son muy comunes y pueden llegar a ser graves.

Entre los problemas que surgen respecto a la circulación sanguínea están la trombosis y embolias, que hacen referencia a la obstrucción de un vaso sanguíneo que puede producir la muerte.

Por una parte, la trombosis se origina en venas o arterias. En cambio, la embolia es la propia migración de ese trombo por el canal circulatorio.

Estas patologías se originan por diferentes factores, entre ellas, la alimentación, la genética y diversas enfermedades asociadas. Algunas causas, pueden ser:

• El embarazo.
• Padecer obesidad.
• Antecedentes genéticos.
• Pasar mucho tiempo sentado.
• Tener problemas cardíacos o de riñón.
• Haber pasado por algún tipo de cirugía.
• Tener niveles altos de colesterol y triglicéridos.
• Tomar píldoras anticonceptivas u hormonas estrógeno (especialmente en las mujeres que fuman).

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Para mitigar estos problemas de salud es importante consumir alimentos ricos en vitaminas y minerales como la zanahoria, una verdura rica en betacaroteno, que el organismo lo convierte en vitamina A o retinol, lo que le confiere un poder antioxidante con beneficios probados para la salud. Adicional a ello, son refrescantes, suaves, combinan con todo y, además, ayudan a prevenir trombos y embolias.

Un estudio realizado por la Universidad Federal de Río de Janeiro detalla que los betacarotenos son una sustancia que capaz de reducir el riesgo de la aparición de ataques cardíacos y equilibrar los niveles de colesterol.

Recomendaciones de consumo

Se puede utilizar una licuadora o un extractor de jugos para obtener el jugo puro de las zanahorias.

Para aprovechar los beneficios del jugo de zanahoria en la limpieza de las vías respiratorias, se recomienda prepararlo con zanahorias frescas y orgánicas.

Se sugiere beber de uno a dos vasos de jugo de zanahoria al día, preferiblemente con el estómago vacío o entre comidas para una mejor absorción de nutrientes.

Es importante destacar que el jugo de zanahoria no debe sustituir el tratamiento médico en caso de enfermedades respiratorias graves. Si experimenta síntomas persistentes o preocupantes, es fundamental consultar a un profesional de la salud para un diagnóstico y tratamiento adecuados.

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Precaución

• El consumo de alcohol puede disminuir la eficacia de los betacarotenos.
• No se recomienda ingerir dosis altas de betacarotenos durante el embarazo y lactancia.

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