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Beneficios y recomendaciones para consumir pescados y mariscos

• Redacción
• Abr 05, 2023

Consumir pescados y mariscos es la mejor manera de aportar valor nutricional a nuestro organismo, ya que son considerados como una magnífica fuente de proteínas y de ácidos grasos como el Omega 3, fundamentales para proporcionar múltiples beneficios a la salud y disminuir problemas cardiovasculares, así como otras complicaciones.

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Beneficios de consumir pescados y mariscos

• El pescado es un alimento de bajo en valor calórico.
• Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita.
• La grasa del pescado es rica en ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos esenciales.
• El pescado aporta vitaminas del grupo B y el graso o azul aporta, además, una importante cantidad de vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D y E.
• Refuerza el sistema inmunológico: Como hemos mencionado estos alimentos contienen una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes muy beneficiosos para nuestro sistema.
• Ayuda a prevenir posibles enfermedades.
• Disminuye la inflamación de las articulaciones y la fatiga, síntomas comunes de la artritis.
• Su gran cantidad de minerales mejoran la visión y ayudan a que la piel se mantenga saludable.
• Consumir pescado semanalmente, sobre todo el pescado azul, ayuda al fortalecimiento de los huesos gracias a su aportación en vitamina D.
• Por su bajo contenido en grasas dañinas, es el alimento ideal cuando se está a dieta.
• El Omega 3 que contienen los pescados y mariscos ayuda a reducir el colesterol por lo que también es beneficioso para nuestros corazones.
• Consumir pescado ayuda al óptimo desarrollo del cerebro por lo que reduce las posibilidades de padecer Alzehimer durante la vejez.
• Incluir estos alimentos en nuestra dieta diaria hace que se reduzca el riesgo de contraer cáncer.
• El aceite del pescado ayuda a prevenir el desarrollo de asma y enfermedades respiratorias durante la infancia.
• Son unos excelentes aliados para aliviar la depresión y la fatiga.
• Por su calidad nutricional, el consumo de pescados y mariscos, se considera una alternativa adecuada al consumo de otros alimentos que pueden tener un alto valor proteico, pero peor calidad de la grasa.
• El pescado es rico en minerales como el calcio, hierro, yodo, zinc, selenio, fósforo y potasio.
• Son alimentos sabrosos, de fácil masticación y digestión.
• Son fáciles de cocinar y admiten multitud de preparaciones.

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Recomendaciones para elegir mejor a la hora de comprar

Es importante conocer como poder elegir mejor a la hora de comprar. Por eso, estas recomendaciones te harán ser todo un experto:

1 | Elige correctamente el lugar de compra

Adquiérelos en establecimientos que cuenten con refrigeradores y congeladores que garanticen la frescura del producto.

2 | Aprende a escogerlos

En el caso del pescado, los ojos deben estar transparentes y ligeramente saltados, a la altura del opérculo del ojo.

3 | Elígelos por su firmeza

Los productos pesqueros deben tener firmeza en el músculo, cuando vayas a comprarlos oprímelos, su piel y músculo deben regresar a su estado original.

4 | No los compres si huelen mal

Si percibes un olor desagradable es probable que se encuentren en descomposición.

5 | Si su color es café o desteñido no los compres

Las agallas de los pescados tienen que presentar un color rosado o rojizo y deben estar firmes.

6 | Checa que no estén echados a perder

Los pescados y mariscos, en general, deben de oler a agua de mar, nunca a amoníaco, agrio o amargo, de ser así el producto podría encontrarse en estado de descomposición.

7 | ¿Cómo escoger camarones?

Los camarones deben ser traslúcidos y brillantes, además de mostrar evidencia de su frescura.

8 | Observa el color de los filetes de pescado

Si presentan un tinte verdoso o amarillento ya no están buenos, pues su color debe ser oscuro, además de estar seco en los bordes.

9 | No los compres si no están refrigerados

Solo adquiérelos cuando estén sobre una capa gruesa de hielo o estén refrigerados.

10 | Aprovecha todas las partes del pescado

Como la cabeza, que da sabor en la preparación de caldos y sopas.

11 | Consúmelos el mismo día de su compra

Es importante comerlos frescos y sin vísceras que puedan contaminarlos. Sino es posible consumirlo el mismo día colócalos en la nevera para que no piendan su frescura.

Recuerda que lo más importante es tu salud y bienestar. Que tu alimentación sea la más saludable posible.

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