Arma tu menú semanal económico con estas comidas rendidoras

• Redacción
• Ene 28,2022

Uno de los principales gastos que tenemos las familias mexicanas es la comida, se calcula que una familia de 4 personas destina aproximadamente 3 mil 500 pesos al mes en la compra de los alimentos, es por esto que lo mejor para las finanzas del hogar es organizar todas las comidas semanalmente, de esta forma tendremos control sobre el dinero que se ocupa e incluso podemos ahorrar un poco.

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Si buscas empezar a organizar tu menú semanal familiar económico, aquí te compartiremos algunas recetas de comidas fáciles y rendidoras para toda la familia.

Planea las comidas de toda la semana con estas deliciosas opciones que traemos para ti y toda la familia:

En estas recetas, la cantidad de ingredientes están calculados a 4 porciones.

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1 | Macarrones con chorizo (4 porciones)

^{Foto de Cocina Familiar - cocina-familiar.com}

Este es un platillo que les suele encantar a los niños y muy fácil de preparar ya que requiere pocos ingredientes, así que es una excelente opción para las comidas semanales sin tener que complicarte la vida.

Ingredientes:

• 400gr de macarrones
• 250gr de chorizo
• 400gr de salsa de tomate (envasada o la puedes preparar con 5 jitomates medianos asados)
• 100gr de queso manchego rallado
• 2 huevos cocidos
• Agua
• Sal al gusto

Preparación:

1. Ponemos en una olla, suficientemente grande, agua a hervir (la necesaria para los macarrones). Cuando suelte el hervor agregamos dos cucharadas de sal y los macarrones, dejamos hervir el tiempo que recomienda el empaque de los macarrones, regularmente es de 12 a 15 minutos.


2. Cortamos el chorizo en medias rodajas y lo ponemos a freír en un sartén grande con aceite caliente, un par de minutos hasta que suelte la grasa.



Nota: Si quieres usar salsa de tomate casera puedes seguir este procedimiento: lava los tomates, córtalos en cuadros medianos y agregalos a la licuadora, añade una cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo, sal al gusto, media cucharada de azúcar y lo licuas hasta que quede una pasta homogénea. Sofríe la salsa a fuego medio con un poco de aceite, hasta que el tomate esté cocido. Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva si lo deseas. Cuando el chorizo esté frito, añadimos la salsa de tomate y lo dejamos cocinar hasta que el líquido se reduzca un poco.

3. Corta en trozos medianos los huevos cocidos y agregalos a la cazuela de salsa de tomate con chorizo.


4. Cuando los macarrones estén listos, cuélalo bien y agregalos a la salsa de tomate, revuelve hasta que todo esté bien integrado y agrega el queso rallado.


5. Sirve y disfruta.

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2 | Tacos dorados de queso y papa

^{Foto de Chef Oropeza - cheforopeza.com.mx}

Esta es una receta fácil y que seguro le encanta a toda la familia, se prepara con pocos ingredientes y fáciles de encontrar.

Ingredientes:

• 3 papas hervidas cortadas en cubos pequeños
• media cebolla picada finamente
• un cuarto de queso fresco desmoronado
• 12-16 tortillas de maíz
• aceite, el necesario
• sal y pimienta al gusto
• queso rallado para acompañar
• crema
• lechuga al gusto

Preparación:

1. Calienta en un sartén con aceite, la cebolla y la papa, agrega el queso desmenuzado, sal y pimienta al gusto e incorpora bien.


2. Calienta un poco las tortillas para que no se rompan al momento de enrollarlas.


3. Coloca una cucharada de relleno en el extremo de cada tortilla y enróllalas, formando los tacos, si se abren puedes agregar un palillo para mantenerlo cerrado.


4. En un sartén pequeño pon a calentar aceite suficiente y cuando este bien caliente agrega uno a uno los tacos para freírlos, recuerda darles la vuelta para que se frían bien.


5. Sirve y disfrútalos, acompañados de queso, crema y lechuga.

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3 | Chicharrón en salsa verde (4 porciones)

^{Foto de Chef Oropeza - cheforopeza.com.mx}
Ingredientes:

• 6 tomates verdes enteros
• 2 chiles serranos
• media taza de cilantro lavado y desinfectado
• 250gr de chicharrón de cerdo, troceado
• media cebolla
• 1lt de agua
• 3 nopales asados cortados en tiras
• aceite
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cazuela, pon los tomates, cebolla, chiles y cubrelos con agua potable, pon a calentar hasta que los tomates estén suaves y de color verde oscuro.
2. Escurre las verduras cocidas y reserva el agua.
3. Cuando se hayan enfriado un poco, agregalos en la licuadora con el cilantro y un poco de agua, licúa hasta que tener una salsa homogénea, si lo necesitas agrega más agua.
4. En una olla con un poco de aceite pon a freir un poco los nopales, agrega la salsa verde y deja hervir durante 10 minutos.
5. Incorpora el chicharrón a la salsa y deja cocinar durante 5 minutos más.
6. Sirve y disfruta acompañado de arroz y frijoles.

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4 | Papas con arroz (4 porciones)

^{Foto de Cocina Familiar - cocina-familiar.com}
Ingredientes:

• 8 papas medianas lavadas y cortadas en cuadros medianos
• media cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 200gr de jamón cortada en cuadros
• 3 jitomates fritos y licuados
• Media taza de arroz
• Aceite
• Agua
• Sal al gusto

También puedes agregar cualquier otro ingrediente para acompañar el sabor de la tortita, como queso o jamón picado.

Preparación:

1. En una cazuela a fuego medio, ponemos a sofreír con un poco de aceite la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Cuando la cebolla se empiece a transparentar, añadimos el jamón, revolvemos bien y cocinamos durante 5 minutos.


2. Agregamos los jitomates molidos a la cazuela con la cebolla y el jamón, mezclamos bien y cocinamos durante 3 minutos.


3. Añadimos a la cazuela las papas y cocinamos por unos minutos hasta que todo esté bien incorporado.


4. Agregamos agua hasta cubrir las papas y lo dejamos hervir a fuego medio durante 20 minutos, tapando casi por completo la olla.


5. Pasados los 20 minutos, agregamos la media taza de arroz al caldo y dejamos a fuego medio por 20 minutos más.


6. Cuando el arroz esté listo, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.


7. Sirve y disfruta.

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5 | Ensalada mexicana de frijoles (4 porciones)

^{Foto de Chef Oropeza - cheforopeza.com.mx}
Ingredientes:

• 100 gr de chorizo
• 2 tazas de frijoles bayos, hervidos y escurridos
• 2 chiles serranos finamente picados
• media cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 3 jitomates escalfados https://youtu.be/1nGi0_0LqS8?t=49, picados
• aceite
• sal y pimienta al gusto
• un poco de chicharrón para acompañar

Preparación:

1. Ponemos a freír el chorizo entero, con un poco de aceite, durante 10 minutos, pasado este tiempo lo retiramos del fuego y lo cortamos en rebanadas.


2. En una olla agregamos 3 cucharadas de aceite (o una de manteca de cerdo) y sofreímos la cebolla y el ajo, cuando la cebolla se empiece a ver transparente agregamos los chiles, frijoles y los jitomate picados.


3. Mezcla todo perfectamente y deja cocinar durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.


4. Agregamos el chorizo a la olla e incorporamos perfectamente, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.


5. Sirve y disfruta acompañado de unos trocitos de chicharrón.

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¿Se te hizo agua la boca con estas recetas de comidas económicas? Pues ya tienes la comida resuelta para toda la semana, sabrosas, fáciles de preparar y con poco presupuesto.

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