5 Beneficios de comer chocolate y cómo elegir el más saludable

• Redacción
• Jul 03,2020

A mayor cantidad de cacao, más saludable es el chocolate

El próximo 7 de julio se celebra el día mundial del cacao, un árbol endémico de América que produce el fruto del mismo nombre, el cual se ha utilizado para fines nutricionales y médicos desde la época de los mayas, aztecas e incas, siendo el chocolate uno de sus principales productos, y que mantiene importantes propiedades del cacao muy beneficiosas para nuestra salud. Es por eso que el día de hoy te compartiremos los beneficios de comer chocolate.

“El chocolate nació como una bebida prehispánica que se tomaba fría y sus ingredientes incluyen: agua, miel de maguey, chile guajillo, vainilla y, por supuesto, pasta de cacao. La receta de esta bebida se puede encontrar en el libro “Chile para todos”.

¿Cómo elegir un buen chocolate?

Lo primero que debemos saber es que a mayor cantidad de cacao, más saludable es el chocolate, por ser más puro será un chocolate más oscuro y amargo, su ingredientes principal será el cacao, y en la información nutricional lo encontraremos como pasta de cacao seguido de un porcentaje que debe ser como mínimo un 10% para que se pueda considerar chocolate. El resto de los ingredientes que regularmente contiene el chocolate son: azúcar, leche, manteca de cacao, entre otras cosas.

“el nombre científico del cacao es Theobroma cacao, el cual significa en el idioma griego: alimento de los dioses” este nombre se le asignó basándose en las creencias y la importancia que los mayas y aztecas le daban a este alimento.”

Por lo anterior podemos deducir que el “chocolate blanco”, en realidad, no es chocolate, pues no contiene pasta de cacao, sino solamente manteca de cacao, azúcar, leche, entre otras cosas, es más dulce y rico en grasas.

“Otros de los ingredientes que no debe tener un chocolate que consumas son: saborizante a chocolate, grasa butírica o grasa hidrogenada”

Ahora que conocemos lo básico para elegir un chocolate más saludable, conozcamos un poco más de los beneficios del chocolate semiamargo (35% de cacao), amargo o negro (arriba del 50% de cacao). La principal propiedad del chocolate es que proporciona energía a nuestro organismo, mejora nuestro estado de ánimo, mejora la circulación sanguínea y, gracias a que es rico en antioxidantes, puede prevenir diversas enfermedades.

Beneficios del chocolate negro

1. Te sentirás más feliz



El chocolate contribuye a mejorar nuestro estado de ánimo, y no solo porque es delicioso, también es por su contenido en triptófano, feniletilamina y teobromina, compuestos que llegan a nuestro cerebro y nos provocan sentimientos como la euforia. El chocolate se considera médicamente como un antidepresivo natural ya que también libera endorfinas y serotonina, las hormonas de la felicidad.

2. Sin colesterol



Las grasas que contiene el chocolate no aumentan los niveles de colesterol malo en la sangre, mientras más cacao mayor cantidad de fibra soluble contendrá nuestro chocolate, la cual ayuda a mantener el colesterol controlado.

3. Sangre, cerebro y corazón



El chocolate tiene propiedades que mejoran la circulación sanguínea, lo que mejora la presión arterial y la salud de las arterias. Este beneficio en el flujo sanguíneo mejora también la salud cerebral mejorando nuestra capacidad de aprendizaje y memoria, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer. Del mismo modo esta propiedad tiene un efecto saludable en nuestro corazón, reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

4. Bueno para nuestra piel



El chocolate contiene flavonoides los cuales son antioxidantes que entre otras cosas, protegen la salud de nuestra piel y retrasan el proceso de envejecimiento de las células, previniendo diversas enfermedades.

5. Bueno para nuestros intestinos



Las bacterias buenas que se encuentran en nuestra flora intestinal como Bidobacterium y las bacterias de ácido láctico, se alimentan del chocolate para sobrevivir, fermentar y sobrepoblar a las bacterias malas. La fibra que contiene el chocolate restaura el revestimiento de la pared intestinal. Además, el chocolate contiene magnesio, lo que ayuda a mantener tu sistema digestivo funcionando sin problemas.

Ahora que conoces los beneficios de comer chocolate, disfrútalo sin remordimientos aunque siempre con medida, recuerda que lo ideal es elegir un chocolate con pocas azúcares añadidas y un alto porcentaje de cacao para recibir todos los beneficios del delicioso alimento de los dioses.

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