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Comidas económicas y rendidoras: 5 recetas para toda la semana

• Redacción
• Ago 06,2021

A veces no contamos con mucho tiempo para cocinar algo distinto cada día y debido a esto caemos en compras innecesarias y excesivas de comida preparada, esto además de ser un gasto extra en nuestro presupuesto puede no ser tan saludable para nuestra familia.

Una buena alternativa es dedicar un día a la semana para preparar una o dos recetas que nos puedan rendir por varios días, por eso el día de hoy te compartimos 5 recetas de Cocina Delirante, económicas y rendidoras que puedes preparar para toda la semana. Toma nota porque son deliciosas e ideales para toda la familia.

Recetas de comidas económicas y rendidoras

1 • Ensalada de coditos hawaiana

^{Foto de Cocina Delirante - Ensalada de coditos hawaiana}

Este platillo puede durar hasta 4 días en refrigeración, así que durante la semana puedes alternarlo con otra de las recetas que aquí te compartiremos.

La sopa de coditos es un platillo muy utilizado en fiestas y reuniones informales e infantiles, esto porque es una receta muy rendidora y su sabor que combina lo dulce de la piña y lo salado del jamón y la pasta le encanta a los más pequeños de la casa, además es muy rápida de preparar.

Ingredientes para 6 porciones:

• 400 gramos de pasta (coditos)
• un cuarto taza de cebolla picado
• media taza de apio picado
• 1 taza y media de mayonesa
• 1 taza de crema
• 3 rebanadas de piña en almíbar cortada en cubos pequeños
• 400 gramos de jamón (rebanadas gruesas)

Preparación:

1. Cuece la pasta de acuerdo a las indicaciones del empaque, cuela y reserva.


2. Mezcla la mayonesa con la crema, agrega sal y pimienta al gusto; reserva en un recipiente el aderezo de la ensalada.


3. Mezcla la pasta con la cebolla, el apio picado, el jamón cortado en cubos pequeños y la piña.


4. Agrega la mayonesa a la pasta y mezcla hasta que cubra todos los ingredientes.

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2 • Tinga de pollo al chipotle:

^{Foto de Cocina Delirante - Tinga de pollo al chipotle}

Esta deliciosa receta es súper fácil de preparar y puedes congelarla en pequeñas porciones para tenerla lista todos los días de la semana, tan solo se necesitan 5 ingredientes y no te lleva más de 15 minutos prepararla (sin contar el tiempo de cocción del pollo).

Ingredientes para 4 porciones:

• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 cebolla y media
• 2 dientes de ajo
• 1 lata pequeña de chiles chipotles
• 5 jitomates

Preparación:

1. Licúa los jitomates, el ajo y los chiles chipotle; agrega un poco de caldo de pollo si queda muy espeso.


2. Sofríe la cebolla, agrega el pollo y la salsa de jitomate con chipotle.


3. Cuece a fuego bajo la tinga de pollo hasta que el jitomate cambie de color.


4. Sírvela en tacos, tostadas o lo que más te guste.

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3 • Ensalada de papa con huevo cocido:

^{Foto de Cocina Delirante - Ensalada de papa con huevo cocido}

Esta deliciosa ensalada es ideal para familias grandes o reuniones con amigos, es fácil de preparar y muy rendidora.

Ingredientes para 6 porciones:

• 4 huevos
• media taza de mayonesa
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de mostaza
• un chorrito de agua
• 3 papas
• un cuarto de cebolla morada finamente picada
• 1 rama de apio finamente picada
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pon a hervir los huevos durante 14 minutos; retíralos del agua, espera que se enfríen y remueve la cáscara.


2. Pica las papas en trozos medianos y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que queden suaves.


3. Retira las yemas de los huevos y agregalas a la mayonesa, el vinagre, la mostaza y el agua; revuelve hasta que todo quede bien incorporado.


4. Corta las claras en trozos medianos e incorpora con las papas cocidas.


5. Agrega la cebolla, el apio, el aderezo de yema de huevo y sazona con sal.

Esta ensalada es ideal para un día de campo, pero puedes disfrutarla cualquier día de la semana

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4 • Tortitas de coliflor y avena:

^{Foto de Cocina Delirante - Tortitas de coliflor y avena}

Esta es una receta muy saludable además de deliciosa, además es ideal si estás siguiendo una dieta estricta. Si a tu familia no le gusta la idea de comer coliflor, prueba cambiando un poco su formato.

Un tip para evitar que la coliflor desprenda su intenso olor, cocínala por lapsos de 5 minutos.

Ingredientes 5 porciones:

• medio cebolla finamente picada
• 1 coliflor
• 1 diente de ajo finamente picado
• tres cuartos taza de avena
• 1 huevo
• 150 gramos de queso

Preparación:

1. Lava muy bien y corta la coliflor.


2. Cuece la coliflor a baño maría o al vapor.


3. Tritúrala en la licuadora o un procesador de alimentos durante unos segundos.


4. Agrega la avena, el huevo, el queso, la cebolla y el ajo.


5. Divide en porciones individuales para formar las tortitas.


6. Pon un sartén a calentar a fuego medio, con un poco de aceite.


7. Cuece las tortitas durante 3 minutos de cada lado.


8. Sirvelas acompañadas de ensalada y aderezo o tu salsa favorita.

5 • Ensalada de papas y salchichas:

^{Foto de Cocina Delirante - Ensalada de papas y salchichas}

Ingredientes 5 porciones:

• 1 paquete de salchichas de tu preferencia cortadas en 3 o 4 partes
• 8 papas cocidas, peladas y partidas en cuartos
• 1 cebolla morada cortada en rodajas
• 200 gramos de tocino cortado en cubitos (opcional)
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite, reservala cuando esté lista.


2. En la misma sartén coloca las papas y sazona con sal y pimienta. Revuelve hasta que se doren.


3. Añade el tocino y las salchichas. Cuando se hayan cocinado, agrega las cebollas y deja cocinar por 15 minutos. Espolvorea el perejil picado.

Ahora ya tienes varias ideas para tus comidas de la semana¿Qué otras recetas te gustaría ver en nuestro blog? Sigue a Agua Bela en Facebook y coméntanos.

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