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El coco: la fruta más versátil

• Redacción
• May 31, 2023

El coco, más que una fruta, es todo un tesoro nutricional.

Obtenido de una especie tropical como es el cocotero (Cocos nucifera), su cultivo se extiende por diversas zonas de todo el mundo destacando Indonesia, Filipinas, India, Sri Lanka y Brasil.

Se trata de un superalimento del que se puede aprovechar prácticamente todo: el agua, la pulpa fresca o deshidratada, el aceite y la manteca, leche, harina y azúcar.

Composición Nutricional

Cada 100 gramos contienen aproximadamente:

• Calorías: 373 kcal
• Proteínas: 3,2 g
• Grasas totales: 36 g
• Colesterol: 0 g
• Hidratos de carbono: 3,7 g
• Fibra: 10,5 g
• Magnesio: 52 mg
• Potasio: 405 mg
• Fósforo: 94 mg
• Ácidos grasos saturados: 30 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 20 mg
• Azúcares: 6 g
• Proteínas: 3,3 g
• Vitamina C: 3,3 mg
• Calcio: 14 mg
• Hierro: 2,4 mg
• Vitamina D: 0 IU
• Vitamina B6: 0,1 mg
• Vitamina B12: 0 µg

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Beneficios

• Fortalece el sistema inmunológico: Gracias a sus propiedades antibacterianas, Las grasas saturadas son ideales para fortalecer el sistema inmune del cuerpo humano. El agua de coco posee potasio, cobre, hierro, magnesio, vitamina C, ácido fólico
• Reduce los efectos de la diabetes: Los componentes estimulan la absorción de insulina en el cuerpo, lo que resulta muy beneficioso para personas con problemas de diabetes.
• Favorece la digestión: Esta fruta es rica en fibra, esto resulta muy beneficioso para una buena digestión. Los productos comestibles hechos a base de esta fruta favorecen en gran manera la salud digestiva.
• Hidratación: El coco es muy rico en agua, por lo que se convierte en un gran aliado para favorecer una correcta hidratación.
• Protege el corazón: Reduce los niveles de triglicéridos y colesterol, y por lo tanto la presión arterial, lo que resulta muy beneficioso para el buen funcionamiento del corazón.
• Es desintoxicante: Limpia los riñones y sana otros órganos del cuerpo.
• Proporciona energía: Su alta aportación de minerales y grasas saludables lo convierten en un alimento muy indicado para hacer actividad física o tener energía durante un largo período de tiempo.
• Alimento saciante: Es una fruta muy saciante, que puede ayudar notablemente a controlar el hambre.
• Ideal para después del deporte: Es indicado para la recuperación de los músculos tras la actividad física. Al ser un alimento muy completo en minerales, ayuda a reponer los nutrientes que se pierden durante la práctica deportiva y acelera la recuperación del organismo.
• Piel hermosa: Tu piel estará más hidratada, brillante y suave si incluyes aceite de coco de vez en cuando en tus tratamientos de cosmética natural.
• Cabello hermoso: El aceite de coco es ideal para hidratar el cabello seco o que quiera lucir más brillante y sedoso.
• Aliado contra el estrés: Consumir coco es efectivo para combatir el estrés, ya que tiene propiedades relajantes en especial el aceite en el cuerpo.
• Versatilidad: Se puede consumir de muchas maneras, con texturas, gustos y recetas muy variadas.

Propiedades

1 | Minerales

La lista de minerales que contiene el coco es casi infinita.

2 | Fibra

Es una fruta rica en fibra que proporciona hierro, potasio, calcio, esenciales para el fortalecimiento de los músculos y la regulación de la presión arterial.

3 | Antioxidantes

Aporta zinc y selenio.

4 | Vitaminas

Sin olvidar que tiene vitaminas C, B1 y B3, grandes aliadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para equilibrar el colesterol.

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Contraindicaciones

Son muchos los beneficios, pero este al igual que cualquier otra fruta posee contraindicaciones.

• Efecto laxante: El consumo excesivo de agua puede tener un efecto laxante. Por lo tanto, no se recomienda su consumo excesivo.
• Aumento de peso: El consumo de la pulpa por un periodo muy prolongado puede causar aumento del peso corporal.
• Alergia: Algunas personas pueden ser alérgicas a algunos componentes. Por lo tanto, no es recomendable el consumo en personas con este tipo de patologías.
• Colesterol: Si se consume leche de coco en altas cantidades y con mucha frecuencia puede desarrollarse un aumento del colesterol en el organismo.
• Presión arterial: Es importante tener cuidado de no tomar agua de coco con medicamentos o plantas que sirvan para bajar la presión arterial, pues esta combinación podría causar que la presión arterial baje demasiado.

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Receta de Horchata de coco

Otras formas de consumo

• La leche o bebida de coco: Es una de las leches vegetales más sencillas de hacer, así que es perfecta para las personas que prefieren evitar las de origen animal.
• Harina de coco: Una opción fabulosa para sustituir la harina de trigo que contiene gluten, una proteína que muchas personas no pueden consumir.
• Aceite de coco: Si lo queremos usar, es mejor comprarlo en el supermercado. A temperatura ambiente es semisólido.

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Otros usos

• Industria: la copra se usa como materia prima para la extracción de aceite de uso alimenticio. El hueso que cubre la copra se emplea para producir carbón y carbón activado o como combustible para calderas.
• Ganadería: la harina de coco es un subproducto de la extracción del aceite y se usa como alimento para el ganado. Las hojas se emplean como forraje para el ganado vacuno en épocas de escasez.
• Agricultura: el polvo de la estopa se usa en suelos arenosos ya que mejora la retención de agua y la textura del suelo. Además, los productos residuales de la extracción del aceite se utilizan para preparar abonos orgánicos. La fibra de coco puede usarse como sustrato hortícola alternativo en el cultivo sin suelo.
• Construcción: la madera se emplea para la fabricación de casas, puentes y granjas y las palmas, en techos. Con la corteza también se elaboran muebles.
• Artesanía: las palmas se usan para hacer canastas, sombreros, alfombras, etc. La concha se emplea para fabricar botones, cucharas, adornos, etc. La fibra, resistente al agua de mar, se utiliza para cables y aparejos de naves, hacer mantas y bolsos o incluso escobas y cepillos.
• Medicina: por su potencial acción antiséptica y diurética, en muchos países tropicales se emplea como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras, estreñimiento, disentería, tos, fiebre, gripe, etc
• Ecología: la presencia de estos árboles contribuye a la regulación del microclima y a la protección de los suelos.
• Turismo: los cocoteros constituyen los paisajes costeros y embellecen las playas.
• Jardinería: en las calles o como plantas de interior; también con la madera del tronco se hacen macetas.

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