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3 recetas de snacks con pepino

• Redacción
• Mar 19, 2025

El pepino tiene muchos beneficios para la salud, ya que es una fruta con alto contenido de agua y vitaminas y minerales.

Para la piel

• Hidrata la piel, especialmente la seca o expuesta al sol.
• Reduce la inflamación y el enrojecimiento.
• Protege la piel contra el daño de los radicales libres.
• Ayuda a eliminar el exceso de grasa en pieles mixtas o con tendencia al acné.
• Calma la piel debajo de los ojos.
• Alivia quemaduras solares.

Para la salud general ayuda a:

• Reducir el estrés.
• Reducir la presión arterial.
• Prevenir la hipertensión arterial.
• Mejorar la digestión.
• Bajar de peso.

Propiedades del pepino

• Contiene vitamina C y A, que es antioxidante y ayuda a formar colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes.
• Contiene ácido fólico, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
• Contiene vitaminas del complejo B.
• Contiene beta-carotenos, que ayudan a proteger la piel contra el estrés oxidativo.
• Contiene ácido ascórbico y cafeico, que tienen propiedades astringentes naturales.
• Contiene beta-sitosterol, que tiene propiedades antiinflamatorias y hipoglucemiantes.

A continuación, aquí hay tres recetas de snacks con pepino para comer sin culpas:

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1 | Bocadillos de pepino

Tiempo estimado: 30 minutos | 6 porciones | Fácil | 9 ingredientes

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 1 jitomate
• 2 cucharadas de aceitunas negras
• 1 rama de perejil
• 200 g de queso crema
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón amarillo
• Tiras de cebollín

Preparación:

1. Rebanar los pepinos a lo largo.
2. Retirar las semillas al jitomate y picarlo en cuadritos al igual que las aceitunas y cortar finamente el perejil.
3. Suavizar el queso y sazonar con sal y pimienta.
4. Agregar el jitomate, las aceitunas y el perejil.
5. Añadir unas gotitas de limón y mezclar hasta integrar perfectamente.
6. Extender una rebanada de pepino y colocar una cucharada de la mezcla de queso.
7. Enrollar el pepino procurando que el relleno no se salga y sujetar con el cebollín.
8. Colocar en platos y decorar con unos cuadros de jitomate y hojas de perejil.
9. Disfrutar.

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2 | Pepino con queso crema y tomate cherry

Tiempo estimado: 20 minutos | 4 porciones | Fácil | 9 ingredientes

Ingredientes:

• 1 cucharada de queso crema
• 125 g de yogurt griego
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de eneldo
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal
• 2 pepinos
• 4 tomates cherry
• Albahaca

Preparación:

1. Colocar el queso crema, el yogurt griego, el jugo de limón, el eneldo, la pimienta negra y la sal en un recipiente.
2. Revolver hasta lograr una salsa y reservar en refrigeración.
3. Pelar los pepinos de forma intermitente (una tira de piel sí y otra no), cortar en rodajas gruesas y quitar las semillas.
4. Rellenar con la salsa de queso crema y yogurt.
5. Adornar con tomate cherry, albahaca y servir.

NOTA: Se pueden agregar otros ingredientes al adorno como trozos de salmón ahumado, anchoa, alcaparras, etc.

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3 | Pepihuates

Tiempo estimado: 15 minutos | 4 porciones | Fácil | 8 ingredientes

Ingredientes:

• 3 pepinos
• 2 zanahorias
• 250 g de cacahuate
• Chamoy
• Salsa de soya
• Salsa picante
• El jugo de un limón
• Clamato

Preparación:

1. Picar en cuadros los pepinos.
2. Rayar las zanahorias.
3. Revolver los pepinos, las zanahorias y los cacahuates.
4. Agregar todas las salsas al gusto.
5. Revolver y disfrutar.

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