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Ratatouille: receta de temporada

Llegó octubre y con él nuevas frutas y verduras de temporada. Además de ser mucho más económicas son muy saludables, es por ello que no debes de perder la oportunidad de preparar recetas increíbles con estas verduras.

La berenjena y la calabacita son los vegetales estrella de esta temporada, ya que son muy fáciles de conseguir por la abundancia con la que se encuentran. La película de "RATATOUILLE" se popularizó y a todos se nos antojaban los exquisitos platillos que aparecían en pantalla.

Pon la película y acompáñala con este exquisito platillo para sentirte transportado hasta Francia.



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Receta de Ratatouille

Receta Ratatouille

90min.

6porciones

Ratatouille

Consiente a tus pequeños con esta deliciosa receta.

  • 1 Cebolla.
  • 2 Ajos.
  • ½ Pimiento rojo.
  • ½ Pimiento verde.
  • ½ Pimiento amarillo.
  • 250 ml Tomate frito.
  • 1 Calabacita.
  • 1 Berenjena.
  • 2 Tomates.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Albahaca fresca.
  • Romero fresco.
  • Tomillo fresco.
  1. Corta en dados la cebolla, los pimientos y el ajo y sofríelos en una sartén de hierro fundido.
  2. Añade tomate frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Corta en rodajas la calabacita, la berenjena y los tomates.
  4. Coloca las rodajas de verduras en forma de espiral en la sartén, empezando desde fuera y terminando en el centro. Añade sal y aceite.
  5. Añade la Albahaca, romero y tomillo sobre las verduras antes de meter la ratatouille al horno o sino tienes puedes añadir las hierbas secas.
  6. Hornea a 180ºC durante 45 minutos si has preparado el sofrito por adelantado o a 160ºC durante 1 minutos si lo preparas directamente al horno.
  7. Prepara el aliño mezclando aceite, un diente de ajo picado, albahaca, romero y tomillo. Viértelo por encima justo antes de servir.

Con esta receta podrás lograr que tus pequeños coman vegetales sin tantos problemas, ahora puedes hacerla desde la comodidad de tu hogar.

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