Exquisito mousse de calabaza y nueces Imagen de Freepik

Exquisito mousse de calabaza y nueces

El mousse puede encontrarse tanto en platillos dulces como salados.

Prepararlo puede parecer complicado, pero es muy fácil. Solo se debe cuidar la textura.


Origen del mousse

Se remonta a Francia del siglo XVIII. Apareció por primera vez en un recetario del cocinero francés Menon.

Otra teoría lo ubica en Astorga, España, cuando el emperador quiso visitar al ejército. Su cocinero buscó agradarlo con un postre fuera de serie, preparando su famosa "espuma de chocolate".

El resultado les fascinó y se volvió parte de su gastronomía.




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Diferencia entre mousse y soufflé

Un mousse es una preparación dulce o salada que se caracteriza por estar compuesta de ingredientes muy bien batidos que son esponjados o se les añade espuma. Se puede utilizar merengue, huevos o crema batida. Muchas veces lleva grenetina. Por lo regular se sirve frío.

Un soufflé es un preparado solo a base de claras y yemas. También puede ser dulce o salado. Se sirve en ramequines que son recipientes pequeños, hondos y redondeados. Por lo regular son calientes.


Receta de Mousse de calabaza y nueces

Receta de Mousse de calabaza y nueces

20min.

8porción

Mousse de calabaza y nueces

Prepara este delicioso postre

  • 1 taza de leche.
  • 1 taza de puré de calabaza.
  • 2 paquetes de pudín de vainilla.
  • 1 cucharada de mantequilla derretida.
  • 1/2 taza de nueces.
  • 1/3 de taza de azúcar morena.
  • 2 tazas de crema batida.
  1. Verter en un bowl la leche, el puré y la mezcla para pudín.
  2. Batir hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Llenar los moldes con la preparación.
  4. Refrigerar por 4 horas.
  5. Mezclar la mantequilla, las nueces y el azúcar.
  6. Colocar lo anterior sobre la pasta.
  7. Decorar con la crema batida y rociar con más nueces antes de servir.


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