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Esponjoso pastel de chocolate

• Redacción
• Jul 30, 2025

Datos curiosos

• El 27 de enero es el Día del pastel de chocolate
• La tarta de chocolate se preparó después de que el Dr. James Baker, de Boston, descubriera que podía moler el cacao utilizando un molino de agua a fines del siglo XIX
• Baker y un fabricante de chocolate molieron los granos de cacao en el molino hasta lograr un jarabe espeso y el líquido se vertió en moldes preparados en forma de pasteles. Esperaban hacer con ello una bebida de chocolate.
• La primera receta de tarta de chocolate fue escrita y publicada por la popular autora de recetas de cocina Eliza Leslie de Filadelfia, en “El libro de recibos de The Lady”. Esta receta contenía como ingrediente chocolate picado. Luego otros autores contribuyeron a su difusión y al desarrollo de otras formas de cocinarla y prepararla.
• La empresa O. Duff and Sons lanzó el primer pastel de chocolate en caja a fines de 1920 y Betty Crocker comercializó sus primeras mezclas de pastel seco en el año 1947.
• El Día de la tarta de chocolate es también el Día Nacional del pastel de chocolate en los Estados Unidos. Pero igualmente existe el Día Internacional del chocolate y es el 13 de septiembre.
• Un trozo de pastel de chocolate nos proporciona la energía necesaria para caminar unos 45 metros.
• El chocolate contiene feniletilamina, una sustancia que el cerebro produce cuando estamos enamorados. Por ello comer un trozo de pastel de chocolate reduce la depresión y es tan reconfortante que hasta se celebra el Día de la tarta de chocolate.
• Las mascotas no deben comer chocolate, pues contiene un ingrediente llamado teobromina que es tóxico para el corazón y el sistema nervioso de los perros y otros animales.
• Cada habitante del planeta consume 3 kilos de chocolate al año y el gasto derivado de su consumo en el planeta es de 8800 millones de euros anuales.
• La estructura más grande de chocolate que fue construída hasta el día de hoy fue realizada en Barcelona en 1985. Medía 3 metros de largo y pesaba 2 toneladas.
• Mientras mayor sea el contenido de cacao más beneficios para la salud.
• El chocolate está irremediablemente asociado al placer.
• Un aminoácido del cacao, el triptófano, cuando se combina con azúcar favorece la producción de serotonina, neurotransmisor relacionado con el bienestar. Pero... Cuánto chocolate se puede comer? Especialistas determinaron que lo adecuado es entre 2 y 6 gramos al día, es decir, entre 10 y 15 gramos o dos o tres veces por semana.
• Los pedacitos de la semilla del cacao natural tostado son un súper alimento con todo el aroma del cacao. Crujientes y con un delicioso e intenso sabor a chocolate puro, ligeramente amargo.

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Receta de Pastel de chocolate

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