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16 especias que cuidan de tu salud

Las especias tienen muchos más beneficios que aportar aroma y sabor a tus platillos: muchas de ellas pueden ser útiles para disminuir el estrés o la ansiedad y las hay hasta para controlar la diabetes. Aquí te dejamos algunas de las especias más saludables, conoce sus beneficios y revisa que no falten en tu cocina.


1. Albahaca

“Contiene sustancias antiespasmódicas y antiinflamatorias que relajarían las vías respiratorias y los bronquios, permitiendo una mejor respiración en pacientes con asma", asegura el Dr. Mohammad Boskabady, de la Universidad de Ciencias Médicas Mashhad en Irán. De la misma manera afirman que en la India esta especia es empleada para combatir el estrés e incluso la diabetes. Es una gran fuente de beta-carotenos, lo que se convierte en vitamina A, magnesio, hierro y calcio.


2. Anís

De acuerdo con el Dr. Jung-Bum Lee, de la Universidad de Toyama, en Japón, "El anís contiene diversas sustancias, identificadas como ligninas, las cuales serían efectivas para combatir infecciones por virus, pues ayudaría a controlar la propagación del virus dentro del cuerpo al mismo tiempo que fortalecerían el sistema inmune”.


3. Azafrán

A esta especia de origen oriental se la llama también "oro rojo". Así de apreciados son los estigmas de esta planta. Muy poco basta para dar sabor a cualquier plato y beneficiarse de sus propiedades. Favorece la digestión, acaba con el mal aliento y es un excelente antidepresivo natural. Según la Dra. Kimberly Beauchamp, de la Universidad de Rhode Island, “el azafrán contiene sustancias que estimularían la producción de neurotransmisores, como la serotonina, que mejorarían el estado anímico de los pacientes”.


4. Cilantro

Muchos alimentos portan bacterias que pueden provocar infecciones, pero podrían prevenirse al cocinarlos con hojas o aceite de cilantro: "Esta planta posee sustancias efectivas contra bacterias comunes en los alimentos como la E.coli o la salmonella", explica la Dra. Fernanda Domingues, de la Universidad de Beira, en Portugal. Así mismo, esta especia ayuda a propiciar el sueño y calmar los nervios alterados, los cuales pueden ser consecuencia directa del estrés.


5. Canela

La canela tiene un efecto regulador, ayuda a disminuir los niveles de glucosa en la sangre. Espolvorear canela en frutas, dulces o platos ricos en carbohidratos no solo da un toque cálido y exótico. También modera el paso de los azúcares a la sangre y sacia durante más tiempo. Es digestivo, antiséptico y un buen remedio contra el mal aliento.


6. Clavo

Esta pequeña flor, que se recoge sin abrir, huele a invierno y a navidades. Da a los platos un toque especiado, un punto picante, estimula el fuego interno que mejora las digestiones, tiene la propiedad de ayudar a restablecer el sistema nervioso, ayuda a aliviar el dolor de muelas, pues contiene eugenol, un analgésico natural; además, posee propiedades antibióticas, por lo que ayuda a combatir las caries y otras infecciones orales.


7. Cúrcuma

Su ingrediente activo, la curcumina, es efectivo para regular el sistema inmunológico, además de ser un poderoso antioxidante. Resulta ideal por su poder antiinflamatorio para aliviar las molestias digestivas y los problemas reumáticos. De acuerdo con la Dra. María Ramírez, de la Universidad de Granada, en España, "La curcumina, impide la acumulación de colesterol en las arterias, evitando que se vuelvan estrechas y rígidas, por lo que reduciría el riesgo de arteriosclerosis y otros problemas como ataque cerebral".


8. Cardamomo

De acurdo con el Dr. Satish Verma, del Colegio de Medicina RNT, en Rasasthan, India, “Bastaría consumir tres gramos de cardamomo molido al día para controlar la presión arterial y combatir la hipertensión, pues sus antioxidantes mantendría la salud de los vasos sanguíneos, evitando cambios en la presión arterial”.


9. Comino

El Dr. Carlo Romagnoli, de la Universidad de Módena, Italia, puntualiza que "El comino posee cuminaldehído, un antimicótico natural, efectivo contra el hongo Trichophyton, causante del pie de atleta". Líbrate del pie de atleta untando aceite de comino en los pies o sumergiéndolos en su infusión por unos minutos.


10. Gengibre

Excelente para mejorar tu memoria y concentración, alivia los mareos y las náuseas. Es un gran digestivo y también combate la inflamación y gases. Fresco o en polvo: puedes rallarlo sobre ensaladas, guisos y sopas, o tomarlo en infusión. Ayuda a calentar el cuerpo y a hacer frente a los resfriados.


11. Nuez Moscada

Incluirla en tu dieta diaria puede ayudar a que te sientas más tranquilo y que seas menos impactado por los problemas en tan sólo dos semanas, contiene propiedades antibacterianas y se puede utilizar para tratar los trastornos asociados a los sistemas nervioso y digestivo, gracias a que contiene las sustancias: miristicina y elemicin.


12. Pimienta

Esta especia es rica en piperina, que disminuye la producción de ácidos gástricos, reduciendo la acidez estomacal, el riesgo de úlceras y facilitando su tratamiento, además contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K, folato y colina, además de minerales como el potasio, fósforo, magnesio y calcio. De acuerdo a investigaciones posee efecto analgésico, es una especia altamente antioxidante y mejora la absorción de nutrientes.


13. Romero

La Universidad Estatal de Kansas encontró que el romero posee antioxidantes que reducirían el riesgo de cáncer colorrectal. De acuerdo con el profesor Scott Smith, “Añadir romero a la comida reduciría el riesgo de desarrollar de tumores, pues neutralizarían los cancerígenos provenientes de la carne y otros alimentos”. Es antiséptico, antiespasmódico, aromatizante, depurativo, estimulantes estomacal, carminativo, colagogo –facilita la expulsión de la bilis–, diurético o hipotensor.


14. Salvia

Aplicar compresas de salvia o tomar su extracto ayuda a aliviar la inflamación y el dolor musculares casi tan bien como los analgésicos, la salvia es rica en ácido ursólico, sustancia considerada como un poderoso antiinflamatorio, de modo que en caso de sufrir cualquier hematoma podemos recurrir a ella para aliviar la hinchazón, pudiéndola utilizar también para los dolores musculares, inflamación en el colon o problemas reumáticos.


15. Tomillo

Es una hierba muy utilizada para combatir afecciones de las vías respiratorias, ya que actúa como un antiséptico, expectorante y mucolítico, la forma de tomarlo es a través de infusiones, la cual ayudará a eliminar la mucosidad y reducir la tos en caso de resfriado, gripe, catarro. Puede usarse para tratar infecciones tópicas de la piel, y su infusión serviría como enjuague bucal, ayudando a prevenir caries y mal aliento. También es auxiliar para tener un mejor temperamento ya que ayuda a mejorar específicamente el sistema nervioso, que es atacado por el estrés y la ansiedad.


16. Vainilla

Esta preciada especia se obtiene de una orquídea de origen centroamericano que solo una abeja sabe polinizar. Tradicionalmente se la considera un tónico para el cuerpo y el ánimo ya que posee propiedades estimulantes sobre el sistema nervioso central. Tiene efectos analgésicos y antisépticos, aunque moderados. Además, favorece el bienestar digestivo y protege el hígado.


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