recetas fáciles y económicas para la cena navideña

4 recetas fáciles y económicas para esta Navidad

Se acercan los días más esperados de la época decembrina y uno de sus protagonistas, además de la convivencia con nuestros seres queridos, es la comida. En México, la cena de nochebuena, el 24 de diciembre, se planea con mucho más esmero que los propios festejos navideños, después de la cena del 24, los siguientes días se dan las reuniones familiares con el pretexto del recalentado, y lo mismo ocurre en la celebración del 31 de diciembre.

Ambos festejos giran en torno a sus respectivas cenas, por lo que la comida es uno de los elementos más importantes para complementar la celebración, sin embargo a diferencia de lo que pensamos, no es necesario hacer una gran inversión para tener una cena navideña deliciosa y espectacular, es por eso que el día de hoy te traemos cuatro recetas navideñas que nos comparte Directo al Paladar para preparar platillos elegantes, diferentes y económicos que queden a la altura de tu celebración de navidad y año nuevo.


1 | Muslos glaseados con miel y ajonjolí

recetas fáciles y económicas para la cena navideña, muslos de pollo

El pollo es una excelente opción para navidad ya que es uno de los alimentos más multifacéticos, con tan solo unos ingredientes puedes preparar algo completamente distinto.

Esta deliciosa receta además de salir de lo tradicional es muy económica y sencilla de preparar, su sabor tiene un toque oriental y se puede acompañar con puré de papa o espagueti.

Ingredientes (dos porciones):
  • 4 muslos
  • 3 cucharadas de ajonjolí
  • 1 cucharada de catsup
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 limón
  • sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Retiramos la piel a los muslos (opcional) para que no quede grasoso. Lo colocamos en un refractario, sazonamos con sal y pimienta y lo cubrimos con papel aluminio y horneamos por 15 minutos a 180°C.
  2. En otro recipiente mezclamos la catsup, salsa de soya, miel, ajonjolí y el jugo del limón, lo mezclamos hasta que quede una salsa perfectamente integrada y uniforme.
  3. Retiramos el pollo del horno y lo cubrimos con nuestra salsa.
  4. Volvemos a hornear, ahora sin papel aluminio, por 25 minutos más, a 180°C.
  5. Sírvelo con la guarnición de tu preferencia, yo te recomiendo puré de papa.


2 | Pechuga en crema de pimiento

recetas fáciles y económicas para la cena navideña pechuga de pollo

Siguiendo con el pollo, ahora te compartimos una opción usando la pechuga del pollo para preparar una receta súper sencilla, económica y elegante esta navidad.

Ingredientes (cuatro porciones):
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • media cebolla
  • 1 jitomate mediano
  • 1 diente de ajo
  • media taza de leche
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. Limpia las pechugas y déjalas reposar en un bol con agua fría y sal gruesa durante 30 minutos, esto ayudará a que queden mucho más blandas cuando se preparan en el sartén.
  2. Cuando hayan pasado los 30 minutos, retira las pechugas del agua y ponlas a asar en un sartén con un poco de aceite y mantequilla a fuego lento.
  3. Desvena el pimiento y córtalo en trozos así como el jitomate.
  4. Pica la cebolla y el ajo y ponlos a sofreír en un sartén con aceite de oliva a fuego lento por cinco minutos.
  5. Agrega el pimiento y el jitomate al sartén de la cebolla con ajo y dejalos a fuego medio por 15 minutos.
  6. Pasados los 15 minutos, licúa por un minuto estos ingredientes agregando leche.
  7. Vierte la crema de pimiento sobre las pechugas en el sartén, baja la lumbre y déjalas a fuego bajo por 20 minutos.
  8. Sírvela acompañada de arroz blanco o arroz a la mexicana.


3 | Filete de res en salsa de jamaica

recetas fáciles y económicas para la cena navideña filete de res

Si no tienes antojo de pollo para navidad, te recomendamos también una receta de filete de res con un toque muy mexicano, la jamaica, que le aportará un toque ácido pero equilibrado a tu receta.

Ingredientes (cuatro porciones):
  • 600 ml de agua
  • 35 gramos de flor de jamaica
  • medio kilo de filete de res en caña
  • 2 ramitas de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • media cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • un cuarto de taza de miel de abeja
  • 1 cucharadita de maicena
Preparación:
  1. Coloca en una olla las flores de jamaica con un litro de agua, ponla a calentar y deja de hierva a fuego medio durante 10 minutos, una vez pasados los 10 minutos déjalas reposar 15 minutos y después cuela, retira las flores y reserva el líquido.
  2. Salpimenta el filete de res y séllalo en un sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Una vez sellados los filetes, colócalos en un refractario y cubrelos con otro poco de aceite de oliva, el romero y el laurel. Cúbrelo con papel aluminio y hornea durante 25 minutos a 180°C.
  4. Mientras tanto calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla y sofría la cebolla y el ajo por 5 minutos o hasta que queden suaves y traslúcidos, agrega la miel de abeja, la infusión de jamaica, la sal y la pimienta en polvo. Deja que la mezcla hierva a fuego bajo y se reduzca durante 20 minutos.
  5. Separa un cuarto de taza de la salsa de jamaica y disuelve la maicena, después añade nuevamente con el resto de la sala, mezcla y cocina durante 5 minutos.
  6. Sirve el filete de res en rebanadas y agrega encima un poco de salsa de jamaica, lo puedes acompañar con arroz blanco o integral.


4 | Filete de res con salsa de jerez

recetas fáciles y económicas para la cena navideña filete de res

Siguiendo con las opciones con carne de res, ahora te compartimos esta receta que tiene un sabor un poco más dulce y salado.

Ingredientes (dos porciones):
  • 1 ajo finamente picado
  • tres cuartos de taza de jerez dulce
  • media cucharadita de sazonador de carne
  • 100 gramos de crema ácida
  • 2 filetes de res
  • un cuarto de cucharadita de sal de grano
  • sal y pimienta molida al gusto
Preparación:
  1. Sofríe el ajo con una cucharada de aceite de oliva, añade el jerez dulce, el sazonador y sal. Cocina hasta que hierva, moviendo ocasionalmente.
  2. Añade la crema y la pimienta, cocina a fuego lento moviendo constantemente hasta que espese (aproximadamente 5 minutos) y retira del fuego.
  3. En otro sartén, fríe los filetes de res con un poco de aceite de oliva, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
  4. Sirve los filetes y vierte sobre ellos la salsa de jerez, los puedes acompañar con arroz o ensalada de tu gusto.

Recuerda que no es necesario gastar grandes cantidades de dinero para preparar una cena inolvidable y crear un momento especial para tu familia esta navidad, y para eso puedes elegir cualquiera de estas recetas navideñas económicas y fáciles de preparar.


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