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6 consejos para alargar la vida útil de tus ollas y sartenes

La compra de sartenes y ollas para el hogar generalmente representa una inversión relativamente significativa, es por eso que cuando por fin los tenemos en nuestra cocina nos preocupa mucho su cuidado y alargar su vida útil lo más posible.

Cuando has invertido en una buena sartén, cazuela u olla para tu cocina, lo mínimo que esperas es que te dure en buen estado un tiempo razonable y que la comida no empiece a pegarse en la tercera usada.

Al comprar utensilios de buena calidad lo normal es que duren suficiente tiempo, sin embargo hay algunas cosas que podemos hacer para ayudar a alargar su tiempo de vida útil. Hoy, aquí te compartimos algunos tips para darle el mejor cuidado a tus sartenes y se mantengan en buen estado por mucho más tiempo.


1 • Antes de usar tu sartén nueva

Regularmente se dice que las cazuelas y sartenes se deben “curar” antes de estrenarlas, y no es mito, se recomienda darles un pequeño “tratamiento” que puede prolongar su utilidad, resistencia y, en algunos casos, el sabor de los alimentos. Las siguientes son algunas recomendaciones según el material de tu sartén u olla:

  • Acero inoxidable. Retira todos los adhesivos que tenga tu sartén u olla, lava con agua y detergente, sécala bien. Ahora llena ¾ partes de agua, agrega el jugo de 1 o 2 limones y ponla a calentar hasta que hierva durante 10 o 15 minutos, pasado este tiempo retirala del fuego, desecha el agua y lávala nuevamente con detergente y agua tibia.


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  • Aluminio con acabado natural. Para esto solo necesitarás Agua y vinagre, agrega a la olla o sartén, 50 mililitros de vinagre por cada litro de agua, lleva a la estufa y mezcla esporádicamente, cuando empiece a hervir retírala del fuego y lávala de forma normal.

  • Sartén con antiadherente, cerámica o teflón. Al ser un materiales más delicado no requieren como tal una curación, pero antes de usarlos por primera vez se, puedes agregar una delgada capa de aceite por toda la sartén y ponerla a calentar a fuego bajo durante 2 minutos, pasado este tiempo, deja que se enfríe, limpia con un trapo seco y lávala como normalmente lo haces.


  • 2 • Lavar tus ollas o sartenes

    Lo mejor es lavarlos a mano, con una esponja o estropajo suave y con jabón líquido, para que duren en buen estado por más tiempo, ya que algunos detergentes en polvo pueden ser abrasivos y desgastar la capa antiadherente y hacer que la comida se empiece a pegar en la sartén.


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    También es necesario esperar a que se enfríen poco a poco, en lugar de meterlos bajo el chorro de agua fría para que sea más rápido. Los cambios bruscos de temperatura son muy perjudiciales para nuestros utensilios.


    3 • La mejor manera de guardar tus sartenes

    Por lo general, al guardar nuestras sartenes, la mayoría optamos por apilarlos unos sobre otros, si tu también lo haces así, lo más conveniente es utilizar un paño suave, fieltro o incluso trozos de cartón corrugado como separador, para evitar el mismo roce desgaste las superficies internas de tus sartenes. Otra muy buena opción, si cuentas con espacio suficiente, es colgarlos.


    4 • Usa cucharas de madera o silicón

    Para mezclar o revolver los alimentos mientras se cocinan, evita usar cucharas o espátulas metálicas, ya que con los roces del metal, tus sartenes se rayan o se desprende la capa interior, lo mejor es usar palas o cucharas de madera o silicón.

    De igual manera evita a toda costa cortar carne o cualquier alimento dentro de tus sartenes, ya que el filo de los cuchillos arruinará la capa interna.


    5 • Evita el calor intenso

    Mientras cocinas en la sartén, procura usar la temperatura más baja que te sea posible, ya que el calor demasiado fuerte por tiempo muy prolongado puede dañar la cubierta de tus sartenes. También debes evitar dejar que la sartén se caliente mientras no tiene nada dentro y procura siempre agregar al menos unas gotitas de aceite.


    6 • Alimentos pegados en tu sartén

    Si la comida se te quemó y se pegó a la olla, no maltrates tus ollas con fibras rígidas, mejor aplica trucos caseros para retirar la comida pegada fácilmente y sin esfuerzo: remójalos con agua caliente por 10 o 15 minutos, verás que toda la suciedad se desprende rápidamente al momento de lavarla.

    Cuando se trata de grasa, puedes usar bicarbonato de sodio y detergente en pasta y un poco de líquido quita grasa.


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    La compra de sartenes y utensilios para lo cocina representa una decisión importante, ya que son herramientas que usamos diariamente y varias veces por día, debido a esto su desgaste es mayor, por lo que muchos optamos por hacer una inversión mayor a cambio de mejor calidad, pero si no les damos el cuidado adecuado, nuestra inversión puede convertirse en un gasto innecesario.


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