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6 recetas fáciles y rendidoras (parte 2)

• Redacción
• Oct 22, 2025

Te presentamos la segunda parte de “6 recetas fáciles y rendidoras”, una selección pensada para seguir facilitando tu día a día en la cocina. Nuevas combinaciones, sabores caseros y preparaciones prácticas que te ayudarán a disfrutar de comidas completas sin complicaciones ni gastos excesivos.

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1 | Gratín de papas

Tiempo estimado: 120 minutos | 6 porciones | Fácil | 6 ingredientes

Ingredientes:

• Sal
• Un kilo de papas
• Mantequilla
• Salsa blanca (puede ser la de la receta de los canelones)
• 1/4 de taza de queso parmesano
• 1/4 de taza de queso manchego

Preparación:

1. Cocer las papas en una olla con agua y sal hasta que estén ligeramente suaves.
2. Quitar la cáscara a las papas.
3. Acomodar una capa de papas en un refractario, previamente engrasado.
4. Verter la salsa sobre las papas y una capa de ambos quesos. Repetir la operación varias veces y terminar con una capa de queso.
5. Hornear a 180 °C durante 30 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
6. Servir y disfrutar.

Nota: Prepara con anticipación el gratín de tu preferencia y consérvalo en refrigeración hasta por tres días. Tendrás un platillo listo para agasajar a tu paladar.

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2 | Soufflé de calabaza

Tiempo estimado: 90 minutos | 6 porciones | Media | 14 ingredientes

Ingredientes:

• Sal
• Pimienta
• 2 manojos de espinaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 18 canelones frescos
• 350 g de queso cottage
• Hojas de albahaca

Para la salsa blanca:

• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de queso manchego rallado
• Nuez moscada rallada

Preparación:

1. Cocer las espinacas al vapor.
2. Calentar el aceite de oliva y acitronar la cebolla y el ajo picados. Salpimentar.
3. Añadir las espinacas y mezclar bien.
4. Rellenar los canelones con la mezcla de espinaca y con el queso cottage.
5. Derretir en una olla de fondo grueso dos cucharadas de mantequilla. Agregar la harina de un solo golpe y batir hasta dorar. Aproximadamente 2 minutos.
6. Agregar la mitad de la leche tibia, retirar del fuego para integrar. Regresar al calor y añadir el resto de la leche; continuar batiendo 3 minutos más.
7. Añadir el queso rallado y mezclar para que se derrita. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
8. Colocar los canelones rellenos en un molde refractario previamente engrasado con mantequilla.
9. Verter encima la salsa y meter en el horno precalentado a 170 °C durante 25 minutos o hasta que los canelones estén listos.
10. Adornar con un poco de nuez moscada y hojas de albahaca.
11. Servir y disfrutar.

Nota: Los canelones frescos se encuentran en tiendas especializadas en productos italianos o en el supermercado.

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3 | Colecitas de Bruselas con tocino

Tiempo estimado: 90 minutos | 6 porciones | Fácil | 5 ingredientes

Ingredientes:

• 1 kilo de coles de Bruselas
• 1 paquete de tocino
• 2 cucharadas de aceite
• Consomé de pollo
• 3/4 tazas de vino blanco dulce

Preparación:

1. Cocer las coles al vapor, hasta que estén suaves.
2. Picar el tocino en cubos y freírlo.
3. Poner el aceite en una sartén amplia y sofreír las colecitas. Sazonar con el consomé de pollo.
4. Agregar el vino blanco y dejarlo hervir hasta que se evapore.
5. Pasar a un bowl y adornar con el tocino picado.
6. Servir y disfrutar.

¿Sabías qué... Las coles de Bruselas son brotes ricos en proteínas, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales? Además, ayudan a mantener tu sistema inmunológico saludable, a la producción natural de colágeno y a combatir la aparición de arrugas en el rostro.

¿Se te antojaron éstas delicias? ¿Qué te parecieron estas recetas? No lo pienses mucho y pónlas en práctica esta temporada.

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