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3 recetas de tecnología doméstica para ahorrar en el hogar

En el último año, un alto porcentaje de la población ha optado por empezar a preparar de manera casera muchos de los productos que anteriormente compraban, esta actividad tiene muchas causas, entre ellas: ahorrar en el hogar, disminuir el consumo de alimentos procesados, azúcares y conservadores, mejorar la alimentación familiar y, con la pandemia por coronavirus, tener un mayor control del manejo de envases o alimentos que puedan estar infectados.

A este tipo de actividades se les conoce como tecnologías domésticas, las cuales son fórmulas sencillas para elaborar en casa productos de primera necesidad que consumimos (y compramos) de manera cotidiana. La principal característica de las tecnologías domésticas es que los productos son muy similares a los industrializados pero con la ventaja de ser mucho más económicos y garantizar la calidad de los ingredientes.

A continuación te compartiremos algunas recetas para preparar productos caseros muy similares y de la misma calidad o superior a los que compras frecuentemente en el súper.


1 • Hacer puré de tomate casero:

Elaborando en casa nuestro propio puré de tomate nos puede salir desde un 15% más económico en comparación con otros productos comerciales y con la garantía de que solo contiene conservadores naturales, además la preparación es muy sencilla.

Ingredientes:

  • 12 jitomates saladet maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos para mejorar el color (opcional)
  • 1 taza de agua
  • Aceite de tu preferencia (de oliva, maíz, canola, aguacate)
  • Frascos de vidrio con tapa

Preparación:

  1. Corta los jitomates en 4 partes. Si vas a usar pimiento cortalo en 4 y retira todas las semillas.

  2. Agrega en una olla la taza de agua, el ajo, los jitomates y los pimientos.

  3. Tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que los jitomates se vean cocidos a un 90%, mueve constantemente para que se vayan desbaratando.

  4. Cuando los ajos estén suaves y en la olla se vea la misma cantidad de jitomate y agua retira del fuego.

  5. Coloca todo lo de la olla en un recipiente diferente para que se enfríe rápido.

  6. Licúa perfectamente toda la preparación y pásala por un colador hacia la olla.

  7. Coloca la mezcla en la estufa a fuego alto y cocina para reducir la cantidad de líquido excedente, mueve constantemente hasta que quede espesa (hasta que al moverla puedas ver el fondo de la olla).

  8. Deja enfriar y coloca la mezcla en los frascos de vidrio.

  9. Sin revolver agrega una capa muy delgada del aceite que hayas elegido, esto servirá como conservador natural. Tapa y refrigera hasta que esté completamente frío.



2 • Hacer chiles en vinagre con verduras casero

Muchos lo llaman chiles en vinagre pero en realidad son chiles en escabeche. Con esta tecnología doméstica se puede ahorrar cerca de un 30% en comparación con los productos comerciales. De las verduras que incluímos en la receta puedes elegir las que más te gusten, esta es una receta que nos comparte la Revista del Consumidor.

Ingredientes:

  • Tres cuartos de taza de aceite vegetal
  • 20 dientes de ajo pelados
  • 5 zanahorias peladas
  • 150 g de papas cambray cocidas y cortadas a la mitad
  • Media pieza de coliflor picada
  • 1 pieza de brócoli picada
  • 5 cebollas cambray cortadas a la mitad y sin el rabo
  • 16 granos de pimienta
  • 500 g de chiles jalapeños cortados en 4 partes a lo largo
  • 200ml de vinagre blanco
  • 600 ml de agua
  • Hierbas de olor(laurel, mejorana y tomillo)
  • Sal
  • Hielos

Preparación:

  1. Pon una cacerola al fuego y añade el aceite. Cuando esté caliente añade los ajos pelados y sofríelos.

  2. Añade las zanahorias, cebollas, la sal y los granos de pimienta y mueve constantemente con la cuchara de madera.

  3. Añade los chiles, la coliflor, el brócoli, las papas y sigue moviendo. Añade el vinagre blanco, el agua y las hierbas de olor.Tapa y deja hervir.

  4. Mientras tanto, llena otra cacerola a un cuarto de su capacidad con agua y lleva al hervor.

  5. Vacía los chiles en los frascos secos dejando 2 cm libres, mételos en la cacerola con agua y tápalos sin aplicar mucha fuerza. Deja hervir 2 minutos.

  6. Con la ayuda de unos trapos de cocina, sácalos, colócalos sobre la rejilla y ciérralos con firmeza. Introdúcelos de nuevo en el agua hirviendo pero esta vez boca abajo y hiérvelos 5 minutos. Mientras esperas, prepara otra cacerola con agua al tiempo y cuatro hielos.

  7. Saca los frascos del agua hirviendo y mételos en la cacerola con agua fría con la tapa hacia abajo,mantenlos así 10 segundos, voltéalos y déjalos enfriar dentro del agua.

Sin abrir los frascos puedes conservarlos en un lugar oscuro, fresco y seco, una vez abiertos requieren refrigeración.



3 • Hacer desinfectante tipo “Lysol” casero

Esta receta se debe preparar de manera cuidadosa en una habitación ventilada y donde no haya flamas cerca.

Ingredientes:

  • 833 ml de alcohol etanol al 96%
  • 42 ml agua oxigenada al 3%
  • 15 ml glicerina al 98%
  • Agua destilada estéril o agua hervida, fría (la necesaria para completar 1L)
  • Botella de vidrio o plástico con tapa de rosca
  • Jarra para medir
  • Embudo de plástico

Preparación:

  1. Agrega el alcohol al recipiente de mezclado mediante un embudo, añade también el agua oxigenada y luego la glicerina.

  2. Para quitar los restos de glicerina del embudo agrega agua destilada o hervida y se continúa añadiendo agua hasta llegar a la marca de 1 L.

  3. Tapa el recipiente para evitar que se evaporen los ingredientes volátiles y agita vigorosamente.

  4. Deja reposar por 72 horas.

  5. Etiqueta el recipiente de la preparación para usarlo con precaución.



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