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Semana Santa: 3 Recetas de mariscos en frío para esta temporada

• Redacción
• Mar 27, 2024

Seguramente estás estresado por la Semana Santa y las creencias sobre los alimentos.

Es bien sabido que en esta temporada no se deben de comer carnes y por lo tanto se opta por consumir alimentos del mar, pero algunas veces ni ganas dan de estar por tiempo prolongado en la cocina preparando alimentos ya que el calor juega en nuestra contra.

Los alimentos provenientes del mar son una excelente opción para consentirnos ya que no se consumen frecuentemente y se da un descanso a nuestro paladar y por otro lado son tan bondadosos que podemos comerlos fríos y así todos ganamos.

Consumiendo comidas en frío es más fácil y rápido repararlos y degustarlos a cualquier hora y sobre todo en cualquier lugar.

Estas tres recetas seguramente van a ser tus aliadas, así que pon manos a la obra y no dudes en prepararlas.

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1 | Ceviche de pescado

Tiempo aproximado: 45 min

Porciones: 2

Ingredientes:

• 400 gramos filete de pescado blanco cortado en cubos.
• 3/4 tazas jugo de limón verde.
• 100 gramos de cebolla finamente picada (o 1 cebolla preferente morada).
• 15 gramos de cilantro fresco finamente picado.
• Salsa cátsup al gusto (opcional).
• ½ aguacate (Opcional).
• 250 gramos pepino pelado sin semillas cortado en cubos (Opcional).
• 300 gramos de jitomate picado sin semillas (Opcional).

Preparación:

1. Marinar el pescado con el limón y dejarlo reposar durante 30 minutos hasta que se torne blanco.
2. Picar las verduras.
3. Agregar la verdura picada al pescado.
4. Servir acompañado de galletas saladas o totopos y si se desea agregar salsa cátsup.

Nota: si se desea preparar tostadas; se deberá agregar mayonesa a la tostada y arriba el ceviche.

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2 | Ceviche de camarón

Tiempo aproximado: 45 min

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1kg de camarones crudos, picados o abiertos estilo mariposa.
• 1 taza de jugo de limón verde.
• 250 gramos de cebolla finamente picada (preferente morada).
• 50 gramos de cilantro fresco finamente picado.
• Salsa cátsup al gusto (opcional).
• 1 aguacate (Opcional).
• 250 gramos pepino pelado sin semillas cortado en cubos (Opcional).
• 300 gramos de jitomate picado sin semillas (Opcional).

Preparación:

1. Marinar el camarón con el limón y dejarlo reposar durante 30 minutos hasta que se torne rosado.
2. Picar las verduras.
3. Agregar la verdura picada a los camarones.
4. Servir acompañado de galletas saladas o tostadas y si se desea agregar salsa cátsup.

Nota: si se desea preparar tostadas; se deberá agregar mayonesa a la tostada y arriba el ceviche.

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3 | Ensalada Mixta

Tiempo aproximado: 15 min

Porciones: 10

Ingredientes:

• 1 kg de Camarón en cubos.
• 250 gramos de Jaiba en pulpa.
• 250 gramos de Cangrejo en pulpa.
• 250 gramos de Pulpo en cubos.
• 250 gramos de Caracol en cubos.
• ½ kg de Tomate.
• 350 gramos de Cebolla.
• 150 gramos de Cilantro.
• Mayonesa al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• Aguacate al gusto.
• 1 lata de Salsa de chipotle.

Preparación:

1. Verter todos los mariscos ya cocidos en un recipiente.
2. Picar todas las verduras en pequeños cubos.
3. Mezclar un poco de mayonesa con la salsa de chipotle hasta que agarre el color y picor deseado.
4. Agregar las verduras picadas al recipiente con los mariscos.
5. Verter mayonesa y aceite de oliva al gusto para incorporar mejor los ingredientes.
6. Servir y decorar con el aderezo de chipotle y el aguacate.
7. Acompañar con galletas saladas o tostadas.

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Y tú ¿Ya conocías estas deliciosas comidas frías del mar?

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