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2 deliciosas comidas con pollo y flor de cempasúchil

• Redacción
• Oct 23, 2024

La flor de cempasúchil se puede comer en ensaladas, hervida o cruda, y de unos años para acá también se ha popularizado su uso para preparar postres, guisos, cremas, salsas, sopas, nieves y helados.

Además, tiene muchas propiedades y usos medicinales para tratar padecimientos digestivos, fiebre, tos, problemas con la piel como verrugas, sarpullido, llagas, entre otros.

Hoy te compartimos algunas recetas con flor de cempasúchil que seguro toda la familia disfrutará.

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1 | Tortitas de flor de cempasúchil

Tiempo estimado: 45 minutos | 6 porciones | Fácil | 10 ingredientes

Ingredientes:

• 1 taza de crema.
• 1 taza de leche.
• 4 flores de cempasúchil (los pétalos), extra para decorar.
• 50 g de almendras.
• 1 cda. de aceite.
• 50 g de mantequilla.
• 1 pechuga de pollo, limpia y cortada en cubos grandes.
• 1 papa, en trozos y cocida.
• Sal al gusto.
• Ajonjolí tostado, al gusto, para decorar.

Preparación:

1. Licuar la crema, la leche, los pétalos de cempasúchil y las almendras, hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calentar una cacerola y agregar el aceite y la mantequilla.
3. Sellar los cubos de pollo en la mantequilla derretida y sazonar con sal.
4. Verter encima la mezcla de la licuadora y dejar hervir para que el pollo se termine de cocer.
5. Agregar los trozos de papa y dejar que los sabores se integren.
6. Mover ocasionalmente y rectificar la sazón antes de retirar del fuego.
7. Decorar con algunos pétalos de cempasúchil y con ajonjolí.

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2 | Pollo con salsa de cempasúchil

Tiempo estimado: 45 minutos | 6 porciones | Fácil | 10 ingredientes

Ingredientes:

• 1 taza de crema.
• 1 taza de leche.
• 4 flores de cempasúchil (los pétalos), más extra para decorar.
• 50 g de almendras.
• 1 cda. de aceite.
• 50 g de mantequilla.
• 1 pechuga de pollo, limpia y cortada en cubos grandes.
• 1 papa, en trozos y cocida.
• Sal al gusto.
• Ajonjolí tostado, al gusto, para decorar.

Preparación:

1. Licuar la crema, la leche, los pétalos de cempasúchil y las almendras, hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calentar una cacerola y agregar el aceite y la mantequilla.
3. Sellar los cubos de pollo en la mantequilla derretida y sazonar con sal.
4. Verter encima la mezcla de la licuadora y dejar hervir para que el pollo se termine de cocer.
5. Agregar los trozos de papa y dejar que los sabores se integren.
6. Mover ocasionalmente y rectificar la sazón antes de retirar del fuego.
7. Decorar con algunos pétalos de cempasúchil y con ajonjolí.

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¿Se te antojaron? ¿Qué te parecieron estas recetas? No lo pienses mucho y pónlas en práctica esta temporada.

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