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2 cremas con cempasúchil para disfrutar de la temporada

• Redacción
• Oct 16, 2024

El aroma y sabor de la flor de cempasúchil deleitará tus sentidos con estas deliciosas cremas de temporada.

Las flores de cempasúchil están por todos lados y tenemos para ti las recetas perfectas para que no desperdicies ni un pétalo.

Antes, durante y después de los altares del Día de Muertos prepara estas deliciosas recetas ¡Aprovecha la temporada!

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1 | Crema de flor de cempasúchil y calabaza

Tiempo estimado: 15 minutos | 4 porciones | Fácil | 12 ingredientes

Ingredientes:

• 1 cda. de mantequilla.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 2 dientes de ajo, picados.
• ½ taza de cebolla blanca, picada.
• 2 calabacitas, en cubos grandes.
• 2 tazas de pétalos de cempasúchil, más extra para decorar.
• Sal.
• Pimienta.
• 4 tazas de caldo de pollo.
• ½ taza de crema.
• 80 g de queso panela, en cubos pequeños, para servir.
• Crutones.

Preparación:

1. Derretir la mantequilla y el aceite en una olla.
2. Agregar el ajo y la cebolla para sofreír.
3. Incorporar la calabaza y mover por unos minutos, hasta que esté cocida.
4. Añadir los pétalos de cempasúchil y mezclar a fuego medio por un minuto para que tomen un poco de color, pero sin que se quemen.
5. Sazonar con sal y pimienta.
6. Licuar el sofrito con el caldo de pollo, regresar al fuego y dejar hervir.
7. Adicionar la crema, rectificar la sazón y retirar del fuego.
8. Servir en un plato hondo, decorar con pétalos de cempasúchil, cubos de queso panela y crutones.

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2 | Crema de cempasúchil y zanahoria

Tiempo estimado: 15 minutos | 2 porciones | Fácil | 8 ingredientes

Ingredientes:

• 1/2 kg de zanahoria.
• 1/4 taza de pétalos de cempasúchil deshojados, lavados y desinfectados.
• 3 tazas de caldo de verdura.
• 1/2 pieza de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 ramitas de ajo.
• 2 cucharadas de nueces.
• Hierbas de olor y sal al gusto.

Preparación:

1. Cortar la zanahoria, la cebolla y el apio en cubos medianos y meterlos a sofreír en una olla con aceite.
2. Echar dos dientes de ajo machacado a la olla y dos cucharadas de pepita, nuez o cacahuate.
3. Verter tres tazas de caldo de verdura y dejarlo hervir hasta que la zanahoria esté perfectamente cocida.
4. Pasar a la licuadora y licuar hasta que esté suave.
5. Volver a pasar a la olla, agregar hierbas de olor como salvia, tomillo u orégano, esperar que rompa hervor y servir.

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¿Se te antojaron? ¿Qué te parecieron estas recetas? No lo pienses mucho y pónlas en práctica esta temporada.

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